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UNA STORIA DI
GENUINE TRADIZIONI
"Ho bisogno di conoscere la storia di un alimento. Devo sapere da dove viene.
Devo immaginarmi le mani che hanno coltivato,lavorato e cotto ciò che mangio".
Carlo Petrini
Tradizione da oltre un Secolo
L’Azienda Agricola Frosini Lorenzo , situata in Val D’Aniene tra i monti Ruffi e Simbruini (Castel Madama, RM) è una giovanissima realtà sorta nel 2016, essa rappresenta la rinascita e allo stesso tempo la prosecuzione del lavoro iniziato un secolo fa. Nella primavera del 2020 sarà terminato il ciclo previsto per la conversione al biologico, perseguendo un ambizioso triplice obiettivo: quello della produzione di eccellenze alimentari attraverso un modello sostenibile e quello del recupero di colture in stato di abbandono e quello di custodia.
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Crema extra di fave
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La nostra crema extra di fave, ottenuta da fave fresche, perfetta per accompagnare molte ricette della tradizione italiana.
Ideale su bruschette e tartine o per accompagnare piatti di carne o per abbinamenti ancor più sfiziosi come le chips di pecorino.
SENZA COLORANTI, CONSERVANTI O QUALSIASI ADDITIVO CHIMICO
INGREDIENTI
Fave, acqua di cottura, olio evo, limone, sale e aceto (tracce)
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Frosini Lorenzo; giovane agricoltore di 22 anni che ha voluto fare impresa in campagna, affrontando il duro ma genuino lavoro nei campi.
Confetture, oli e prodotti alla canapa.
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