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Frutti antichi: La pera spadona di Castel Madama

04/12/2021 00:13

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Frutti antichi: La pera spadona di Castel Madama

http://www.arsial.it/portalearsial/prd_tipici/scheda_prodotto.asp?tip=0&id=437&bio=0 Questo prezioso frutto, tipico del nostro territorio, ha vissuto

 

 

http://www.arsial.it/portalearsial/prd_tipici/scheda_prodotto.asp?tip=0&id=437&bio=0

 

Questo prezioso frutto, tipico del nostro territorio, ha vissuto i suoi anni d’oro al tempo in cui ciò che veniva consumato era solo un prodotto di stagione, quando la stessa cadenza delle stagioni era scandita dalla maturazione delle varietà di frutta; albicocche, prugne precoci e tardive, pesche, pere, fichi, uva, mele, cachi,  questi frutti, spesso, si sovrapponevano e regalavano   piacevoli e gustose sensazioni  al palato.  Oggi, purtroppo, assistiamo spesso alla presenza di frutti in periodi inimmaginabili, a volte provenienti dall’emisfero opposto del pianeta, che per forza di cose devono essere raccolti non maturi e trattati con sostanze che li mantengano sodi, tutto ciò all’interno di una catena del freddo, lasciamo immaginare il gusto finale. La nostra azienda, nel solco di  un'agricoltura sostenibile, si sta impegnando nel recupero e salvaguardia di questa varietà che rischia di scomparire,  consapevoli della scarsa commerciabilità dovuta principalmente alla delicatezza che il frutto presenta in termini di conservabilità,  ne abbiamo fatto una deliziosa confettura che ne permetterà la degustazione  tal quale o in accompagnamento a formaggi stagionati preferibilmente caprini.


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OUR PRODUCTS

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HEMP PRODUCTS

OLIVE OIL

JAMS AND PROCESSED

Our products are composed only of fruit of the best quality \ u00 e0 carefully collected, washed and selected by hand. The concentration takes place under vacuum in a plant designed for artisanal production respecting the procedures aimed at guaranteeing the healthiness of the products. The process maintains the organoleptic properties unaltered, preserving color, aroma and flavor.

Cannabis (or hemp) is a flowering plant of the Cannabaceae family. The differentiation between hemp and marijuana it has a completely arbitrary origin that was introduced in the US at the dawn of prohibition, starting from the 1930s, when the industry lobbies and the media began to build the criminalization of the plant and therefore the foundations of prohibition.

Our production trend aims at a fresh oil with many scents, for this we carry out an early harvest to have a greenish final product, because this is the color of the not yet ripe fruit, usually an oil green gives greater guarantees of quality; the oil has better organoleptic characteristics when the olive is pressed and before it reaches maturity.

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Agricola Frosini Lorenzo. YOU WILL RECEIVE A 10% DISCOUNT

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Frosini Lorenzo; young farmer of 22 years who wanted to do business in the countryside, facing the hard but genuine work

in the fields. Jams, oils and hemp products.


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